Y A J I R I maison by Yumi
YAJIRI nasce da un gesto semplice.
Preciso. Essenziale.
E' l'evoluzione di YUMI Izakaya,
un percorso che si affina, si concentra.
Non un cambiamento.
Ma una direzione.
Una maison giapponese
YAJIRI è un ristorante giapponese,
ma il suo spirito è quello di un ryokan.
Legno chiaro, luce calda, tranquillità.
Ogni elemento è pensato per rallentare il ritmo,,
per creare uno spazio che non
sia solo da attraversare,
ma da vivere.
Qui la materia si racconta..
L'ESPERIENZA
La cucina di Yajiri parte dalla tradizione.
Piatti riconoscibili, radicati, costruiti nel
rispetto delle tecniche e dei gesti originali.
Accanto a questi, alcune preparazioni si aprono ad una
ricerca più sottile.
Non si tratta di reinterpretare,
ma di accompagnare la tradizione in una
nuova direzione.
YAJIRI maison è L'EVOLUZIONE DI UN IZAKAYA.
il sake'
aCCANTO ALLA CUCINA, UNA RICERCA DEDICATA AL SAKE'.
UNA SELEZIONE AMPIA E CURATA, COSTRUITA NEL TEMPO.
OGNI ETICHETTA è SCELTA PER DIALOGARE CON IL PIATTO,
PER AMPLIFICARNE SFUMATURE E PROFONDITà.
UN ANGOLO COMPLETAMENTE DEDICATO ALLA SCOPERTA DI QUESTO PREZIOSO FERMENTATO.
Uno spazio più raccolto, ispirato ai ryokan
.
Una saletta privata pensata per
accogliere momenti riservati,
cene intime ed eventi speciali.
Un ambiente separato, silenzioso,
dove il tempo rallenta e
l'esperienza diventa personale.
Un luogo da vivere con discrezione.